棉花糖.jpg 

關於創意咖啡

 

其實一開始我對於創意咖啡的概念是很模糊。我問自己，也問別人，什麼是創意咖啡？是手法？是道具？是素材？還是想法？直到比完賽，我才稍微有一點點了解。


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初賽影片



複賽影片(上)

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sif_01.jpg  

 

 

關於希芙之髮配方豆

 

這支配方豆最主要的概念是由烘焙師林小胖所發想。當初決定要報名台灣咖啡大師比賽時已經六月了，一開始對於該使用怎麼樣的配方豆完全沒有頭緒，然後再經過近一個月的多方詢問後，林小胖願意幫我出一份力，提供我在配方豆上的協助。最初的想法是希望配方豆的品質足夠在比賽上與人競爭，並且在成本上又能實質的在店內供應，讓客人可以容易喝得到。

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TBC複賽_01.jpg 

之前都是欣賞別人站上舞台，這一天終於來臨(不是2012 =.=)，今天終於換我站在這裡比賽了。

 

 

 


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冰咖啡03.jpg

哇~哇~哇~

一年一度的台北咖啡展(2009.11.20~23)又來囉

對我來說今年特別不一樣

因為這一次我要去參加台灣咖啡大師的複賽

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提拉米蘇1.jpg 

 

 

 

提拉米蘇2.jpg

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手沖_06.jpg 

哈囉，時序又更進一步邁向冷澀的寒冬

天氣會越來越冷

但是旅活楽咖啡的熱情不減

11月7日(週六)、8日(週日)

旅活楽咖啡會特別公休兩天

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藍莓起司.jpg

旅活楽手工藍莓起司蛋糕 搭配衣索比亞日曬西達莫korate

層層交疊的藍莓香氣

望著窗外的細雨

這樣悠閒的午後時光

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