Cafe Traveller 旅活楽咖啡

關於創意咖啡

其實一開始我對於創意咖啡的概念是很模糊。我問自己，也問別人，什麼是創意咖啡？是手法？是道具？是素材？還是想法？直到比完賽，我才稍微有一點點了解。

初賽影片



複賽影片(上)

關於希芙之髮配方豆

這支配方豆最主要的概念是由烘焙師林小胖所發想。當初決定要報名台灣咖啡大師比賽時已經六月了，一開始對於該使用怎麼樣的配方豆完全沒有頭緒，然後再經過近一個月的多方詢問後，林小胖願意幫我出一份力，提供我在配方豆上的協助。最初的想法是希望配方豆的品質足夠在比賽上與人競爭，並且在成本上又能實質的在店內供應，讓客人可以容易喝得到。

之前都是欣賞別人站上舞台，這一天終於來臨(不是2012 =.=)，今天終於換我站在這裡比賽了。

比賽前一天2009.09.26

一早起來準備前往店裡打包明天要攜帶的物品，說一早其實也已經中午11點多，但是沒啥胃口吃東西。開完店，陸續都有客人一組接一組進門，心想我還沒打包呀！可是又不想太早打烊，因為房租都快繳不出來了。想說等客人離開在開始，就這樣一等等到4點半。對了，在這當中我還練習一次流程。

要打包的物品雖然都列了清單，但還是手忙腳亂，深怕忘了某樣東西。差不多七點左右就拉下鐵門，出門吃晚餐，享受難得週六的夜晚，吃的很開心卻也很擔心，到底明天站在台上的我會不會緊張到說不出話來。

本來預計星期六是要到現場看比賽，感受一下氣氛，後來想想還是不去了，以免影響自己比賽的心情。回到家，10點多，先洗澡然後看著東野圭吾寫的”名偵探的守則”，看到眼睛累了才睡。還有，洗完澡時我又對鏡子練了一遍要跟評審說的話。馬的！我好像真的很緊張……

被客人問說”星期六晚上怎麼沒開？而且星期天怎麼沒營業”

跟大家說聲抱歉啦，

星期六是因為在做咖啡比賽的最後準備。

而星期天則是上台北去比賽了。 

“2009世界盃咖啡大師台灣選拔賽”是這一次比賽的名稱，

由台灣咖啡協會所主辦，

16:30 比賽開始

既然是比賽

總是有高低之分

但Traveller Coffee會努力

希望可以順利完賽