Cafe Traveller 旅活楽咖啡

說到經營理念，我老哥沒有考慮太多標準的答案，很直率地說「旅活楽的咖啡不像是唱片的主打歌，那種很濃的商業芭樂歌也許可以很賣錢，是一種風潮，沒多久就散了；旅活楽的咖啡應該算是唱片中的小品真摯雋永，像是錄音帶的B面第三首歌，一個不起眼的角落，也許會忽略，但聽到的人往往會永難忘懷，而變成自己人生故事中的一份子。」
(也許真正讓人落淚的情歌，真的在B面第三首。當然，B面第三首也有可能石沉大海，沒有印象，沒有被聽到的可能。還有，現在很多人都是用iTune，可能都有上百首上千首......)

[有客人唷]

哈囉午安，Lilian熱情招呼客人過後，Morrison開始製作咖啡。磨豆機運轉滋滋作響，一份一份的咖啡粉輕彈的落在把手濾器中，咖啡的研磨香氣馬上散在空中；精準的拿捏份量、壓緊咖啡粉、扣上並啟動咖啡機，香濃誘惑的黑色液體流入shot杯中；牛奶在唧唧作響的蒸氣棒中翻攪、溫度上升到55度左右、扣扣兩聲，輕敲鋼杯好去散小氣泡、優雅的倒入濃縮咖啡中，黑的、棕的、白的，在杯中色彩的轉變後，比例完美的拿鐵在短短幾分鐘呈現，迅速卻嚴謹的功夫，在Morrison專注的眼神中，分毫不差的完成了。
(我有那麼神就好了，我不是咖啡達人，我還只是在咖啡路上努力往前邁進的morrison)

拿到咖啡的熟客像是收到聖誕禮物般的開心，順便問了一下店裡有哪些產區咖啡豆，Morrison細心的回答口感、香氣、特色，讓客人對於不同風味的咖啡豆有更多認識。不喜歡牛奶的我點了免費熱美式咖啡，除了是我最喜歡的飲料外，也最能品嘗出咖啡最初的原味。喝一口，我本能的皺一下眉頭等待那又澀又嗆的黑咖啡入喉，觸到味蕾的瞬間我的眉頭展開了，出人意表之外的順，像是濃厚絲綢般的黑巧克力，苦甜口感到了胃裡也不刺激，讓人驚訝！

(驚你大頭啦，什麼時候你的舌頭這麼厲害......)

老哥說這義式配方豆符合他想要的東西。單獨的味道就這麼迷人，用這味道去做其他風味咖啡一定更能襯托出各元素間的表現。

待續