目前分類:2009 TBC (7)

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棉花糖.jpg 

關於創意咖啡

 

其實一開始我對於創意咖啡的概念是很模糊。我問自己,也問別人,什麼是創意咖啡?是手法?是道具?是素材?還是想法?直到比完賽,我才稍微有一點點了解。


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初賽影片



複賽影片(上)

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關於希芙之髮配方豆

 

這支配方豆最主要的概念是由烘焙師林小胖所發想。當初決定要報名台灣咖啡大師比賽時已經六月了,一開始對於該使用怎麼樣的配方豆完全沒有頭緒,然後再經過近一個月的多方詢問後,林小胖願意幫我出一份力,提供我在配方豆上的協助。最初的想法是希望配方豆的品質足夠在比賽上與人競爭,並且在成本上又能實質的在店內供應,讓客人可以容易喝得到。

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TBC複賽_01.jpg 

之前都是欣賞別人站上舞台,這一天終於來臨(不是2012 =.=),今天終於換我站在這裡比賽了。

 

 

 


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比賽前一天2009.09.26

一早起來準備前往店裡打包明天要攜帶的物品,說一早其實也已經中午11點多,但是沒啥胃口吃東西。開完店,陸續都有客人一組接一組進門,心想我還沒打包呀!可是又不想太早打烊,因為房租都快繳不出來了。想說等客人離開在開始,就這樣一等等到4點半。對了,在這當中我還練習一次流程。

要打包的物品雖然都列了清單,但還是手忙腳亂,深怕忘了某樣東西。差不多七點左右就拉下鐵門,出門吃晚餐,享受難得週六的夜晚,吃的很開心卻也很擔心,到底明天站在台上的我會不會緊張到說不出話來。

本來預計星期六是要到現場看比賽,感受一下氣氛,後來想想還是不去了,以免影響自己比賽的心情。回到家,10點多,先洗澡然後看著東野圭吾寫的名偵探的守則,看到眼睛累了才睡。還有,洗完澡時我又對鏡子練了一遍要跟評審說的話。馬的!我好像真的很緊張……

 

 

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被客人問說星期六晚上怎麼沒開?而且星期天怎麼沒營業

跟大家說聲抱歉啦,

星期六是因為在做咖啡比賽的最後準備。

而星期天則是上台北去比賽了。 

“2009世界盃咖啡大師台灣選拔賽是這一次比賽的名稱,

由台灣咖啡協會所主辦,

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tbc time.jpg 

16:30 比賽開始

既然是比賽

總是有高低之分

但Traveller Coffee會努力

希望可以順利完賽

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